Sirt-Dieetti
Onko Sirt-dieetti unelmien ruokavalio, joka suosittelee punaviiniä ja suklaata?
Onko se liian hyvää ollakseen totta?
Ohessa on kaikki, mitä sinun tulee tietää sirt-dieetistä, sen tieteellisistä perusteista ruokaohjeisiin saakka.
Sirt-dieetti on noussut viime vuosina suureen suosion, aivan kuin 52 dieetti, pariisilainen dieetti ja kaalikeittodieetti. Sirt-dieetin suosiota ovat vauhdittaneet osaltaan sellaiset julkkikset kuin Adele, Lorraine Pascale ja Jodie Kidd.
Mutta onko tämä jälleen yksi uusi dieetti, joka lupaa kuun taivaalta vai voiko sen noudattaminen todella auttaa pudottamaan painoa ja lisäämään hyvinvointia?
Dieeteistä ainoana se aktiivisesti rohkaisee juomaan punaviiniä ja syömään tummaa suklaata. Siksi sirt dieetti kuulostaakin aivan liian hyvältä ollakseen totta. Olemme alla erotelleet tosiasiat fiktiosta, jotta saisit realistisen kuvan tästä ruokavaliosta.
Mitä sirt-ruoka on?
Sirt-ruoalla tarkoitetaan ravintoaineita, joissa on runsaasti sirtuiini-aktivaattoreita. Sirtuiini on proteiinityyppi, joka suojaa elimistömme soluja kuolemalta sekä sairauksien aiheuttamilta tulehduksilta.
Tutkimustulokset osoittavat myös, että sirtuiinien avulla voidaan säädellä aineenvaihduntaa, kasvattaa lihasmassaa ja polttaa rasvaa.
Tämän takia sirt-ruokaa kutsutaan myös ‘ihmeruoaksi’.
Mitä ruokia sirt-dieettiin kuuluu?
Sirt-ruoista otsikoihin ovat päässeet punaviini ja tumma suklaa, sillä niissä molemmissa sattuu olemaan runsaasti sirtuiini-aktivaattoreita. Kokonaisuudessaan sirt dieetti ruokavalio keskittyy terveellisiin, runsaasti sirtuiini-aktivaattoreita sisältäviin ruoka-aineisiin.
Näihin kuuluvat omenat, sitrushedelmät, persilja, kaprikset, mustikat, vihreä tee, soija, mansikat, kurkuma, oliiviöljy, punasipuli, rucola sekä terveysintoilijoiden vanha suosikki, lehtikaali.
Mielenkiintoista kyllä, myös kahvi on yksi parhaista sirt-ruoista.
Tämä on varmasti hyvä uutinen kaikille, jotka ovat tympääntyneitä kehoituksiin vähentää päivittäistä kofeiinin saannin määrää. Japanissa ja Italiassa, jotka nimetään jatkuvasti maailman terveellisimpien maiden joukkoon, ihmiset sisällyttävät jo ennestään runsaasti sirt-ruokia säännölliseen ruokavalioonsa.
Onko sirt-dieetille olemassa erityinen ravintosuunnitelma?
Kyllä on!
Ensimmäisen viikon aikana ruoasta saatavien kaloreiden määrää rajoitetaan 1000 kaloriin päivässä. Tämä tarkoittaa vihreitä mehuja sekä yhtä runsaasti sirtuiini-aktivaattoreita sisältävää ateriaa päivässä. Seuraavalla viikolla kalorimäärää lisätään 1500:aan kaloriin päivässä. Tämä sisältää kaksi ateriaa sekä kaksi vihreää mehua.
Pidemmälle aikavälille ei ole laadittu tiettyä suunnitelmaa.
On kyse siitä, että ruokavaliota mukautetaan sisältämään niin runsaasti sirt-ruokia kuin mahdollista. Tämän tulisi vaikuttaa sekä vireys- että terveydentilaa kohentavasti.
Kuka on kehittänyt Sirt-dieetin?
Sirt-dieetti on kerännyt kasvavan joukon julkkisfaneja, joihin kuuluvat esimerkiksi Adele, Jodie Kidd, Lorraine Pascale ja Sir Ben Ainslie. Sen taustalta löytyvät kirjailija- ja terveyskonsultit Aidan Goggins and Glen Matten, jotka ovat aina ennemminkin panostaneet terveelliseen ruokaan kuin laihduttamiseen.
Uudessa kirjassaan, The Sirtfood Diet (Sirt-dieetti), he ovat sommitelleet ruokavaliosuunnitelman, johon kuuluu kolme vihreää sirt-mehua päivässä. Tämän lisäksi ruokavalio sisältää tasapainoisia sirt-aterioita, kuten “Tattari-katkarapu stir-fry’ ja ‘Supersalaatti savustetulla lohella’.
Mikä tekee sirt-dieetistä hyvän uutisen?
Nopeaan ja epäterveelliseen laihduttamiseen keskittyviin dieetteihin verrattuna sirt-dieetti on hyvä urheilijan ruokavalio esimerkki, sillä se soveltuu täydellisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseen, suurempaan vitamiiniannosteluun ja terveellisempään elämäntapaan.
Sirt-ruokaohjeita:
Mikäli harkitset sirt-dieettiin siirtymistä, haluamme auttaa sinua jakamalla viisi makoisaa sirt-ruokaohjetta Aidan Gogginsin ja Glen Mattenin kirjasta.
Kirjassa on myös seitsemän päivän ruokavalio suunnitelma, jonka avulla voit laihtua keskimäärin kolmisen kiloa. Mikäli haluat ottaa rennomman asenteen, voit aloittaa lisäämällä sirt-ruokaohjeita omaan ruokavalioosi.
1. Vihreä sirt-mehu (yhdelle)
Sirt-mehu on hyvä keino sirt-dieetin aloittamiseksi. Siksi sisällytämmekin sen ohjeet eräänlaisena bonuksena. Kirja suosittelee aloittamaan dieetin kolmena ensimmäisenä päivänä kolmella mehulla ja yhdellä sirt-aterialla.
Seuraavan neljän päivän ajan suositellaan kahta mehua ja kahta ateriaa.
Ainekset:
- 75g lehtikaalia
- 30g rucolaa
- 5g litteää persiljaa
- 5g lipstikan lehtiä (valinnainen)
- 2–3 suurta (150g) vihreän sellerin vartta lehtineen
- puolikas keskikokoinen vihreä omena
- puolikkaan sitruunan mehu
- ½ tl (ei kukkurallista) matcha vihreää teetä
Ohjeet:
Sekoita lehtikaali, rucola, persilja (ja halutessasi lipstikka) toisiinsa ja laita ne mehulinkoon. Mehulinkojen tehossa on suuria eroja ja voi olla, että sinun on tehtävä tämä kahteen. Tavoitteena on saada niistä aikaan noin 50 millilitraa mehua.
Laita selleri ja omena mehulinkoon. Voit kuoria sitruunan ja lisätä sen mukaan. Voi olla kuitenkin helpompi puristaa sitruunan mehu kasvisten joukkoon käsin. Tässä vaiheessa mehua tulisi olla noin 250 millilitraa, ehkä hieman enemmänkin.
Kaada pieni määrä mehua lasiin ja lisää viimeiseksi matcha tee koko ajan haarukalla sekoittaen. Kun matcha on perusteellisesti sekoittunut mehun joukkoon, lisää loppu mehu lasiin ja sekoita vielä kerran. Voit lisätä halutessasi joukkoon vettä oman makusi mukaan. Matchaa suositellaan vain päivän kahteen ensimmäiseen mehuun, sillä se sisältää kohtuullisen määrän kofeiinia (saman verran kuin teessä).
2. Sirt-mysli (yhdelle)
Jos haluat valmistaa myslin jo edellisiltana tai tehdä suuremman määrän kerralla, sekoita kuivat aineet keskenään ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Lisäät aamulla vain mansikat sekä jogurtin.
Ainekset:
- 20g tattarihiutaleita
- 10g tattarileseitä
- 15g kookoshiutaleita tai kuivattua kookosta
- 40g Medjool-taateleita, kivettömiä ja pilkottuja
- 15g saksanpähkinöitä, hienonnettuna
- 10g kaakaorouhetta
- 100g mansikoita, pilkottuna
- 100g maustamatonta kreikkalaista jogurttia (vegaanivaihtoehto: kookos- tai soijajogurttia)
Ohjeet:
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Lisää mansikat sekä jogurtti.
3. Aromaattinen kananrinta lehtikaalilla, punasipuleilla ja chilisalsalla (yhdelle)
Ainekset:
- 120g kanan rintafilettä
- 2 tl kurkumajauhetta
- ¼ sitruunan mehu
- 1 rkl extra virgin oliiviöljyä
- 50g lehtikaalia, hienonnettuna
20g punasipulia, viipaloituna
1 tsp hienonnettua, tuoretta inkivääriä - 50g tattaria
Tomaattisalsaan:
- 1 tomaatti
- 1 linnunsilmächili (piri piri), hienonnettuna
- 1 rkl kapriksia, hienonnettuna
- 5g persiljaa, hienonnettuna
- ¼ sitruunan menu
Ohjeet:
Poista tomaatin kantaosa ja hienonna se pieneksi. Koeta säilyttää mahdollisimman paljon sen mehua. Sekoita chili, kaprikset, persilja ja sitruunan mehu.
Esilämmitä uuni 220ºC:een. Marinoi kana 1 teelusikallisella kurkumajauhetta sekä pienellä määrällä sitruunamehua ja oliiviöljyä. Anna marinoitua 5–10 minuuttia. Kuumenna uuninkestävä paistinpannu, lisää siihen marinoitu kana ja paista noin minuutin verran molemmin puolin, kunnes sen väri on vaalean kultainen. Siirrä se sitten uuniin 8–10 minuutiksi tai kunnes kana on kauttaaltaan kypsä. Ota kana pois uunista, peitä alumiinifoliolla ja anna sen levätä 5 minuutin ajan ennen tarjoilemista.
Höyrytä lehtikaalia sillä välin 5 minuutin ajan. Paista punasipulit ja inkivääri pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät vielä ole ruskistuneet. Lisää lehtikaali ja paista vielä minuutin ajan. Keitä tattari pakkauksen ohjeiden mukaan lopun kurkumajauheen kanssa. Tarjoile yhdessä kanan, vihannesten ja tomaattisalsan kanssa.
4. Sirt-suupalat (15-20 palaa)
Ainekset:
- 120g saksanpähkinöitä
- 30g tummaa suklaata (85 % kaakaota), palasina; tai kaakaorouhetta
- 250g Medjool-taateleita, kivettömiä
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl kurkumajauhetta
- 1 rkl extra virgin oliiviöljyä
- 1 vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljauutetta
- 1–2 rkl vettä
Ohjeet:
Hienonna saksanpähkinät ja suklaa monitoimikoneesssa hienoksi jauheeksi. Lisää muut ainekset paitsi vesi ja sekoita kunnes sekoituksesta muodostuu pallo. Lisää tarvittaessa vesi, riippuen sekoituksen koostumuksesta. Siitä ei saa tulla liian tahmeaa.
Tee sekoituksesta suupalan kokoisia palloja ja laita ne jääkaappiin ilmatiiviissä astiassa vähintään tunniksi ennen niiden tarjoilemista. Viimeistelläksesi voit pyörittää pallot kaakaojauheessa tai kuivatussa kookoksessa. Ne säilyvät jääkaappilämpötilassa enimmillään viikon.
5. Aasialainen jättikatkarapu stir-fry tattarinuudeleilla (yhdelle)
Ainekset:
- 150g kuorittuja tuoreita jättikatkarapuja, suonet poistettu
- 2 tl soijakastiketta
- 2 tl extra virgin oliiviöljyä
- 75g tattarinuudeleita
- 1 valkosipulin kynsi, hienonnettuna
- 1 linnunsilmächili (piri piri), hienonnettuna
- 1 tl hienonnettua inkivääriä
- 20g punasipulia, viipaloituna
- 40g selleriä, trimmattuna ja viipaloituna
- 75g tarhapapuja, hienonnettuna
- 50g lehtikaalia, pilkottuna
100ml kanalientä - 5g lipstikkaa tai sellerin lehtiä
Ohjeet:
Kuumenna paistinpannu liedellä korkeassa lämpötilassa. Lisää pannulle katkaravut sekä 1 teelusikallinen soijakastiketta ja 1 teelusikallinen öljyä. Paista 2–3 minuutin ajan. Siirrä katkaravut lautaselle. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi keittiöpaperilla.
Keitä nuudeleita kiehuvassa vedessä 5–8 minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta vesi pois ja aseta nuudelit sivuun odottamaan.
Paista sillä välin valkosipuli, chili ja inkivääri, punasipuli, selleri, pavut ja lehtikaali öljyssä keskilämmössä 2–3 minuuttia. Lisää kanaliemi ja tuo kiehumispisteeseen. Sen jälkeen anna kiehua hiljalleen pienellä lämmöllä minuutin–pari, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
Lisää katkaravut, nuudelit ja lipstikka tai sellerin lehdet pannulle, ja tuo uudelleen kiehumispisteeseen. Poista sitten liedeltä ja tarjoile.
